Лучший способ узнать о стране то, что не прочитаешь ни в одной книге или в интернете, — побывать там во время праздника или фестиваля. Культура, традиции, самобытность, душа жителей раскрываются в полной мере, завораживают, очаровывают, дарят массу впечатлений и открытий.

Грузия – страна, где традиции заложены много веков назад: гостеприимство, хлебосольство, секреты кулинарии и виноделия, многоголосное пение и национальные танцы. В каждом уголке Грузии свои особенности.

Праздники и фестивали Грузии, винные туры, кулинарные секреты – в материале информация об этом и не только.

Праздники

Традиционные для всего мира даты здесь приобретают свой колорит. Есть и самобытные праздники.

Новый год в Грузии

В домах кроме традиционной новогодней елки ставят чичикали – палочки из дерева, обвитые стружкой, символизирующие седую бороду чтимого грузинами покровителя животных святого Василия. Чичикали, как и елку, украшают игрушками, сухофруктами, конфетами. По окончании праздника деревянное украшение сжигается: верят, что с пеплом и дымом уходят все горести и печали.

В сельской местности принято выпекать круглый хлеб и подвешивать его на виноградную лозу – чтобы урожай был обильным, а жители здоровыми и богатыми.

Праздничный стол поражает разнообразием. Но есть и обязательные блюда: жареный поросенок и гозинаки (орехи в меде).

Считается, что чем больше сладостей, тем радостнее и счастливее будет наступающий год.

Хозяйки накрывают также небольшой столик со сладостями, который ставят посередине комнаты. Во всех уголках дома устанавливают свечи, которые зажигаются незадолго до полуночи. С наступлением Нового года глава семейства проносит этот столик вдоль всех свечей – привлекает ангелов в семью.

Человека, который первым войдет в дом 1 января, называют мевкле. С ним связывают события наступившего года: если он пройдет благополучно, значит это добрый и чистый человек, желанный гость.

Новогодние туры

Встреча Нового года в Тбилиси – незабываемое событие.

Все помнят, как в фильме «Ирония судьбы» у друзей была традиция: ходить 31 декабря в баню. У тбилисцев схожие привычки: они проводят время в серных банях, которыми восхищался в былые времена Александр Пушкин. В программу новогодних туров обычно входит посещение знаменитых бань.

Прогулки по городу в праздничном оформлении ассоциируются с попаданием в сказку. Особенно красива улица Шарден, которую часто сравнивают с Елисейскими полями в Париже: рестораны и кафе, салоны и бутики, магазины, в том числе винные, картинные галереи. Красочные рождественские ярмарки ошеломят разнообразием уникальных товаров, и наверняка здесь найдутся те единственные вещи, с которыми будут связаны воспоминания о зимней Грузии.

Новогоднюю полночь можно встретить у главной елки Тбилиси в окружении всеобщего веселья, а можно в ресторане, вкушая вкуснейшие праздничные национальные блюда, наслаждаясь прекрасным вином и восхищаясь шоу-программой с песнями и танцами.

В программу туров входит и посещение винного погреба XVI века на улице Леселидзе, где во время экскурсии можно услышать много интересных фактов и событий о виноделии и самом погребе. Конечно, кульминация пребывания в этом месте – дегустация нескольких видов вина.

Зимой Грузия не менее прекрасна, чем летом. Поездка вглубь страны, окутанной праздничной атмосферой, позволит увидеть великолепное разнообразие ландшафтов и памятников, ощутить на себе радушие и гостеприимство грузинов.

Бедоба — День судьбы

2 января – особый грузинский семейный праздник, пропитанный добром и благожелательностью: в этот день нельзя ссориться, скандалить, злиться, обижаться. Считается: как ты проведешь этот день, таким будет весь год. Поэтому в Бедоба стараются превозмочь болезни и забыть о недугах. Существует примета: нельзя в этот день опаздывать к праздничному обеду, иначе целый год можешь провести вдали от близких людей.

Рождество

В ночь накануне Рождества принято зажигать свечи у окна, на свет которых может зайти любой путник, — в память об искавших кров перед рождением сына Марии и Иосифе.

В Рождество в Грузии, как и во всех христианских странах, проходят богослужения. Необычное действие начинается потом: торжественное шествие – Алило, перетекающее из храмов после праздничного богослужения на улицы, в котором принимают участие священнослужители, прихожане, все желающие. Во время шествия собираются пожертвования для малоимущих и детей-сирот.

Рождественские туры

Туры составлены так, чтобы туристы могли при желании встретить праздник в главном кафедральном соборе Тбилиси и принять участие в Алило – торжественном шествии по улицам столицы с детьми в костюмах ангелов, мужчинами в образе пастухов и волхвов, всех желающих и сбором пожертвований для нуждающихся.

Посещение храмов в святочные дни (большинство из них – памятники архитектуры и место поклонения святыням), путешествие в разные города и селения, интересные культурные программы, трапезы с блюдами грузинской кухни, дегустация знаменитых вин – небольшая часть программ рождественских туров.

Лампроба

Праздник посвящен Георгию Победоносцу и победе над врагами, издавна отмечается в Сванетии в память о далеких временах, когда сваны прогнали врагов, грабивших и сжигавших их дома.

Процессия жителей с горящими факелами шествует к церкви, где из факелов образуется огромный костер. Во дворе накрываются столы, читаются молитвы и произносятся тосты за ушедших из жизни.

Особенности ритуала: факелов должно быть столько же, сколько мужчин в семье. Если есть беременная женщина, то тоже зажигается факел – будущее дитя может быть мужского пола. Лампари (факелы) изготавливают из березы, верхняя часть расщепляется.

Квирикоба

Еще один праздник Сванетии, отмечаемый 27 июля в храме Лагурка (XI век) в селе Кала, находящемся высоко в горах, в память святых мучеников Ивлите и Квирике, живших в IV веке и принявших смерть за веру. Только на Пасху и в день Квирикоба верующие могут прикоснуться к старинной иконе Шалиани, находящейся в храме.

После молебна забивается животное, купленное на деньги прихожан, мясо варят и раздают всем присутствующим. Проходит сбор пожертвований, устраиваются соревнования и начинается застолье.

Ртвели

Осень – пора сбора урожая, когда в Грузии отмечают, пожалуй, главный и любимый праздник сбора винограда Ртвели. В разных регионах он проходит в различные дни: например, в Кахетии – в сентябре, в Сванетии – в конце октября. Все зависит от сроков созревания винограда.

На праздник съезжаются все члены семьи: ведь рождение нового вина — многодневный труд, и лишних рук не бывает. С утра до вечера виноград собирают в плетеные корзины, затем перекладывают в специальные чаны и давят – первая стадия получения вина.

К вечернему застолью подается вино из винограда прошлых урожаев, ведь новое вино будет готово к употреблению только через два месяца. Первый тост главы семейства на этом празднике неизменен: «За родную землю!».

Из свежесобранного винограда готовят разные блюда и сладости, в том числе чурчхелу – грецкие орехи в виноградной карамели.

Больше о Ртвели — в видео:

Туры на Ртвели

Туристы знакомятся с яркими достопримечательностями Грузии. Но главная составляющая путешествия – познание сути праздника: участие в сборе винограда, выжимке сока ногами в деревянной давильне. После обретения новых навыков – застолье с домашним вином, во время которого можно посоревноваться в произнесении тостов с тамадой.

Тбилисоба

В октябре День города Тбилиси отмечается везде, где есть грузинские диаспоры: в Москве, Санкт-Петербурге, других городах и не только России.

Конечно, главные события проходят в столице: многочисленные ярмарки с плодами нового урожая, концерты, соревнования, народные гуляния. Здесь можно приобрести уникальные сувениры ручной работы от народных мастеров.

Туры на праздник Тбилисоба

Житель любого города, села, страны, очутившийся в начале октября в столице Грузии, чувствует себя тбилисцем: праздник увлекает в объятия музыкой, танцами, аппетитными ароматами, поражает размахом и многообразием площадок. Можно:

  • принять участие в выжимке винограда ногами;
  • наслаждаться застольем, путешествуя на плоту по реке;
  • увидеть сценки из жизни старого Тбилиси и ожившие полотна Пиросмани в театрализованных представлениях;
  • побродить по импровизированным селениям страны на площади Реке;
  • посмотреть концерты звезд эстрады и народных исполнителей и ансамблей.

Праздник длится три дня, но и их бывает недостаточно, чтобы объять все многообразие его составляющих.

Туры не ограничиваются пребыванием в Тбилиси: участников ждет знакомство с другими удивительными местами страны.

Мцхетоба

14 октября в Мцхете – древней столице страны, проходит большой церковный праздник – обретение Грузией в I веке хитона, который был на Христе во время распятия. В соборе Светицховели (XII век) богослужение проводит Патриарх всея Грузии. В этот день сюда устремляются не только грузинские верующие, но и христиане из других стран.

Фестивали

Грузия богата на разнообразные фестивали: музыкальные, пива, фруктов, ледяных фигур. Мы расскажем о двух.

Фестиваль сыра

Каждый год меняет место проведения: проходит в регионе, чей сыр на предыдущем фестивале был признан лучшим.

На празднике можно отведать сыры из разных уголков Грузии и регионов Кавказа: дамбал-хачо, гуда, квели, сулугуни, сыры в меде, масле, специях, даже в цветах и вине.

«Арт-гени» — фольклорный фестиваль

Этнический праздник – возможность услышать народные песни и старинную музыку, насладиться знаменитым многоголосьем и танцами, познакомиться с национальной одеждой разных регионов страны. Боевые искусства и мастер-классы, народные ремесла и гала-концерт в этнографическом музее – малая часть грандиозного многодневного фестиваля.

Винные туры

Климат Грузии, ее ландшафты, трудолюбие жителей – слагаемые популярности прекрасных вин, секреты и тонкости их изготовления передаются из поколения в поколение.

Винные туры в эту страну – возможность продегустировать разные сорта вин, оценить их нотки и букет, побывать на домашних винодельнях и винзаводах: тбилисском заводе шампанских вин Багратиони 1882», в Цинандали, Телави «Телиани Вели», Сигнахи «Слезы Фазана» и других.

Это и знакомство с удивительной страной, ее природой, достопримечательностями, радушными жителями, грузинской кухней. Многие туры включают мастер-классы по приготовлению национальных грузинских блюд. Есть туры, предлагающие плюсом рафтинг по горной реке Куре. Популярны и авторские туры.

Стоимость путешествия зависит от количества участников: чем их больше, тем дешевле обойдется тур для каждого. Есть многодневные и однодневные туры. Всегда можно обговорить с туроператорами желаемые даты, маршрут и программу тура.

Гастрономические туры

С грузинской кухней знакомы все. Многие российские хозяйки готовят любимые в семье блюда: харчо, цыпленка-табака, хачапури, хинкали, чахохбили, рулеты из баклажанов с орехами, черпая рецепты и способы приготовления из кулинарных книг и видео в интернете.

Специальные кулинарные туры в Грузию предоставляют уникальную возможность участвовать в мастер-классах от шеф-поваров, узнать секреты, тонкости и особенности приготовления популярных блюд в разных регионах страны, задать вопросы и получить на них исчерпывающие ответы. Мастер-классы обычно сопровождаются дегустацией лучших сортов грузинских вин.

На заметку: у этих туров один недостаток – весы после них фиксируют увеличение веса, но это — поправимая плата за удовольствие.

Невозможно быть в Грузии и оставаться на одном месте. Поездки по стране, где каждый уголок насыщен событиями и овеян легендами, а красота ландшафтов и достопримечательностей захватывает дух, запомнятся, согретые теплом и радушием жителей.